RAC0006 - Nard des pinèdes
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Description
Description
Nard des pinèdes.
Végane, sans gluten et sans soya.
Contenant de 15 g
Utilisez les chatons dans vos recettes et gardez les branches pour les ajouter à vos bouillons maison. Détachez les chatons des branches avant de les griller à sec dans une poêle pour éveiller toutes les saveurs du nard des pinèdes. Nous le conseillons en finition, saupoudré sur vos desserts favoris, mais aussi dans vos plats en sauce et sirops, ou encore dans votre pâte à biscuits. Si vous l'utilisez avec des aliments caractériels (citron, cacao, framboise, par exemple), n'oubliez pas d'augmenter le dosage. Suivez votre palais, il ne se trompe jamais!
Racines boréales
Saguenay-Lac-Saint-Jean, Québec, Canada.
Le nard des pinèdes se conserve longtemps dans un contenant hermétique, à l’abri de la lumière et de l’humidité. Cependant, il est préférable de le consommer dès que possible, dans les 12 mois après son achat, afin de profiter de toutes ses saveurs et arômes.
Le nard des pinèdes est le chaton de la comptonie voyageuse, que l'on retrouve souvent dans les bleuetières. Il est surtout connu pour ses arômes sachant relever plusieurs desserts. Les arômes du nard des pinèdes sont très complexes. On retrouve des notes de cannelle, de muscade et de clou de girofle, en plus d’un parfum de résine et de feuille de laurier, faisant écho aux arômes des feuilles de la comptonie voyageuse.
