RAC0003 - Champignons - Matsutakes déshydratés
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Description
Description
Champignons matsutakes déshydratés.
Contenant de 15 g
Nous aimons les matsutakes en remplacement des shiitakes dans un bouillon dashi, mais aussi réduits en poudre pour faire un rub à grillades (viande ou légumes grillés).
Pour réhydrater les matsutakes, plongez-les dans un liquide très chaud (bouillon, crème, vin, bière, eau) jusqu'à ce qu'ils retrouvent une texture tendre - 15 à 20 minutes devraient suffire. Ensuite, retirez-les et incorporez-les à votre recette. Conservez le liquide de réhydratation pour concocter des sauces ou bouillons maison - il déborde de saveur!
Racines boréales
Véganes, sans gluten et sans soya
Charlevoix
Les champignons matsutakes se conservent longtemps à l’abri de la lumière et de l’humidité, dans un contenant hermétique, mais dégustez-les le plus tôt possible dans les 12 mois après leur achat pour profiter de leur meilleur potentiel.
Champignon d'une grande polyvalence, le matsutake est bien aromatique et goûteux. Il ajoutera une touche boisée et légèrement fumée à n'importe quel plat.
