GOU0060 - Confiture de baies d'argousier

Description : L'argousier, un fruit nordique au goût tropical

Tout de l’argousier évoque le soleil, même s’il s’agit d’un fruit résolument nordique : sa couleur orangée vive, son acidité tranchante, ses notes de fruit tropical et sa forte teneur en vitamines.

C’est une véritable explosion en bouche! Vos papilles seront complètement subjuguées par autant de saveurs concentrées.

Originaire de Russie, l’argousier est une culture émergente parfaitement adaptée à notre climat, au point qu’on retrouve maintenant des spécimens naturalisés.

Sa baie orangée est très acidulée et dévoile des notes de mangue, de fruit de la passion et d’agrumes. Nous préparons notre délicieuse confiture à la main, avec un minimum de sucre biologique, afin de mettre en valeur toute la subtilité des arômes de l’argousier.

Ingrédients : Baies d’argousier, eau, sucre biologique, pectine de fruits, acide citrique

Format : Pot de 190 ml

Utilisations : Si elle fait une confiture réveille-matin exquise, la confiture de baies d’argousier est aussi complice des plats salés qu’elle équilibre avec élégance.

• Sur des rôties ou des croissants
• Avec le saumon et autre poisson gras
• En sauce avec le magret de canard
• En accompagnement des pétoncles
• Avec le foie gras et les pâtés
• Avec le gâteau au fromage, en garniture

Fabricant : Gourmet Sauvage inc.

Gourmet Sauvage est situé sur le site de l’ancienne Pisciculture de Saint-Faustin, un territoire de 200 acres transformé en parc avec de magnifiques bâtiments de pierre et des cours d’eau champêtres, ainsi que des sentiers pédestres (chien en laisse admis).

Ce lieu riche d’histoire nous a accueillis il y a plus de 10 ans et nous avons maintenant le plaisir de le partager avec le projet récréotouristique Sentier des cimes Laurentides. Composée d’une promenade de bois de près d’1 km à la cime des arbres et d’une tour d’observation de 40 mètres, cette installation d’envergure permet d’admirer la forêt depuis les hauteurs et de profiter du paysage jusqu’au Mont-Tremblant.

L’ancienne Maison du Pisciculture a été transformée en espace muséal et propose un balado qui permet de découvrir l’entièreté du site à travers son histoire unique.

Le stationnement, l’accès au parc de l’ancienne Pisciculture, au Café boréal et à la boutique Gourmet Sauvage sont gratuits. L’accès au Sentier des cimes est payant.