GOU0006 - Confiture de bleuets sauvages
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Description
Description
Nom du produit : Confiture de bleuets sauvages
Description : Ah les bleuets sauvages, ils se passent de présentation! Juteux, sucrés et savoureux, ils sont cueillis en forêt au Saguenay. Dans chaque petit pot se trouve un peu d’histoire, la nôtre; celle de notre relation à la cueillette sauvage l’une des dernières encore pratiquée par de nombreuses personnes au Québec.
Dans la simplicité, les meilleures recettes !
Il aura fallu bien des années pour que nous nous décidions à faire une confiture aux bleuets. Nous cherchions plutôt à faire connaître des fruits nordiques oubliés et puis, les étals des supermarchés sont remplis de confitures aux bleuets…
Un jour que Gérald était à la cueillette, il est tombé sur une importante talle de bleuets et en a rapporté. Au bout de quelques jours voyant qu’il allait perdre sa récolte, il a transformé les précieux fruits en confiture.
Quel goût extraordinaire. Nous nous sommes alors dit qu’il fallait mettre en marché une confiture de bleuets, une vraie, comme celle que nos grand-mères faisaient. Les bleuets sont cuits lentement pour les garder entiers dans une confiture à peine sucrée, un vrai délice!
Ingrédients : Bleuets sauvages, sucre biologique, pectine de fruits et acide citrique
Format : Pot de 190 ml
Utilisations : Déguster la confiture artisanale de bleuets
Notre confiture se savoure d’abord au petit déjeuner, mais aussi de bien d’autres manières:
- Avec de la crème glacée ou un gâteau éponge
- Mélangée à du yogourt pour en faire des yogourts glacés
- En sauce avec de la viande
- Dans des muffins pour leur donner un cœur moelleux
Conservation : Réfrigérer après utilisation.
Fabricant : Gourmet Sauvage inc.
Gourmet Sauvage est situé sur le site de l’ancienne Pisciculture de Saint-Faustin, un territoire de 200 acres transformé en parc avec de magnifiques bâtiments de pierre et des cours d’eau champêtres, ainsi que des sentiers pédestres (chien en laisse admis).
Ce lieu riche d’histoire nous a accueillis il y a plus de 10 ans et nous avons maintenant le plaisir de le partager avec le projet récréotouristique Sentier des cimes Laurentides. Composée d’une promenade de bois de près d’1 km à la cime des arbres et d’une tour d’observation de 40 mètres, cette installation d’envergure permet d’admirer la forêt depuis les hauteurs et de profiter du paysage jusqu’au Mont-Tremblant.
L’ancienne Maison du Pisciculture a été transformée en espace muséal et propose un balado qui permet de découvrir l’entièreté du site à travers son histoire unique.
Le stationnement, l’accès au parc de l’ancienne Pisciculture, au Café boréal et à la boutique Gourmet Sauvage sont gratuits. L’accès au Sentier des cimes est payant.
