CAN0099 - Terrine de canard aux balsamique et figue

Nom du produit : Terrine de canard aux balsamique et figue

Description : Inspirée de notre savoir-faire fermier, notre terrine de canard aux pépites de figue et vinaigre balsamique blanc est cuisinée à la ferme en petites cuvées, avec simplicité et respect des ingrédients.

Nous sélectionnons de beaux morceaux de canard élevé chez nous, auxquels s’ajoute du porc du Québec afin d’apporter une texture équilibrée et fondante. La préparation est relevée d’oignons, d’ail et d’un mélange d’épices délicatement dosé.

De délicates pépites de figue viennent apporter une touche fruitée et légèrement sucrée, tandis qu’un filet de vinaigre balsamique blanc équilibre l’ensemble avec une note subtilement acidulée et élégante. Cette combinaison met en valeur la richesse du canard tout en apportant une belle complexité aromatique.

La terrine est ensuite cuite lentement afin de développer toute la richesse de ses saveurs et d’obtenir une texture généreuse et savoureuse.

Une terrine gourmande et raffinée, où la douceur de la figue et la finesse du balsamique blanc accompagnent harmonieusement le caractère du canard.

Ingrédients : Viande de canard, viande de porc, œufs, oignons, figues séchées au soleil (figue, farine de riz.), sel, vinaigre balsamique, ail, épices.

Accompagnements recommandés : 

Parfaite pour :

• les planches apéritives
• les pique-niques gourmands
• les plateaux de fromages

À tartiner sur une baguette croustillante ou un pain de campagne.

Délicieuse avec :

• noix ou noisettes grillées
• confit d’oignons
• fromage à pâte ferme
• un filet de miel

Vins et alcools

S’accorde à merveille avec :

• un vin blanc de Bourgogne ou d’Alsace
• un vin rouge léger et fruité
• un cidre brut du Québec

Mode d'emploi et conservation : 

Réfrigérer environ 2 heures avant dégustation.
Servir froid.

Ouvrir les deux couvercles et pousser délicatement vers la partie la plus large.

Se conserve 3 à 6 jours au réfrigérateur après ouverture.

Format : Conserve de 130 g

Fournisseur/fabricant : Les Canardises, Saint-Ferréol-les-Neiges (QC)

Mission de l'entreprise : Depuis 2003, notre mission consiste à offrir des produits de canard de qualité issus de notre élevage en plein air. Tous nos produits sont transformés dans les règles de l’art à Saint-Ferréol-les-Neiges, au sein même de notre conserverie à la fois artisanale et moderne, tout en en respectant un savoir-faire culinaire traditionnel.

Des valeurs familiales solides et durables : Les produits que nous préparons pour vous ont été conçus selon un savoir-faire familial issu d’une longue tradition de la campagne française. Chaque geste quotidien que nous accomplissons dans l’élevage de nos animaux, chaque processus de préparation que nous utilisons dans la transformation de nos produits et chaque ingrédient que nous utilisons ont été soigneusement réfléchis afin de vous offrir le meilleur de nous-mêmes. Notre vision d’une agriculture durable et responsable est présente dans chacune de nos décisions d’affaires quotidiennes et dans chacun de nos produits de canards.

Une conserverie à la ferme : Notre conserverie moderne, répondant aux plus hauts standards de l’industrie en matière de normes et de qualité, est à proximité de notre élevage. Cela nous permet de vous offrir en tout temps une fraîcheur et une qualité exceptionnelles pour chacun de nos produits.

Nos produits sont avant tout : des canards bien élevés : élevés en plein air, enclos spacieux, bien-être animal, alimentation de qualité

Recyclable à l'infini : 100% recyclables, 100% recyclés, une boîte qui limite le gaspillage alimentaire, double ouverture pour faciliter le démoulage

Une équipe engagée : Une équipe exemplaire, compétente et efficace qui partage chacune des valeurs de bien-être animal et de qualité. Une équipe soucieuse de vous offrir le meilleur d’elle-même afin de répondre à vos attentes dans chacune de vos expériences de goût et de service.