ABE0169 - Protéines vég. bio texturée

Nom du produit : Protéines de soya texturée - petits morceaux

Description : Transformez vos plats avec notre protéine végétale texturée du Moulin Abénakis. Issue d’un concentré de poids et de protéine de faba, elle est séchée puis concassée en morceaux de tailles variées pour une texture inégalée. Avec une saveur neutre rappelant le tofu d'où elle dérive, elle est l'ingrédient polyvalent par excellence. Intégrez-la dans vos salades, sautés, plats au four, ou encore dans vos potages et sauces.

Avant de cuisiner, il est recommandé de réhydrater la protéine végétale texturée du Moulin Abénakis (PVT) pour lui redonner sa texture moelleuse.

1. Réhydratation :
   Placez la quantité désirée de PVT dans un bol et couvrez-la d’un liquide chaud (eau, bouillon ou marinade maison).
   ➤ Ratio suggéré : 1 volume de PVT pour 2 volumes de liquide chaud
   ➤ Temps de repos : Laissez tremper environ 10 à 15 minutes, puis égouttez et pressez légèrement pour enlever l’excédent de liquide.
2. Cuisson :
   Une fois réhydratée, la PVT peut être :
• Sautée avec des légumes et épices
• Intégrée à une sauce tomate pour imiter une sauce bolognaise végétale
• Mélangée à des légumineuses pour former des galettes, boulettes ou tacos
• Ajoutée aux potages et mijotés pour enrichir en protéines et texture

Bon à savoir : La PVT du Moulin Abénakis absorbe les arômes – profitez-en pour l’assaisonner pendant la réhydratation (bouillon, tamari, épices, etc.).

Ingrédients : Concentré de protéines de pois biologiques, protéines de faba biologiques, sel

Format :  Sac de 150 g

Fournisseur : Moulin Abénakis

Construit vers 1830, dans le comté de Bellechasse, le moulin à eau situé sur la Rivière des Abénaquis, s'est animé au rythme du courant jusqu'aux années 70. Au départ, en hommage à la tradition artisanale, son nom servait à identifier exclusivement nos farines moulues sur pierre; aujourd'hui, il est associé à notre gamme de produits biologiques et conventionnels minutieusement sélectionnées pour leurs qualités nutritives et gustatives.

Chez Moulin Abénakis, notre gamme de produits est un véritable trésor de diversité. Nous cultivons et sélectionnons des jeunes pousses fraîches, moulons différentes céréales pour produire des farines de qualité supérieure, et préparons un assortiment nourrissant de graines et de noix. Notre fierté? Le premier quinoa cultivé au Québec, une initiative audacieuse qui s'inscrit parfaitement dans notre désir de promouvoir le local. Pour les petits déjeuners pressés les matins de semaine ou pour impressionner vos invités lors de votre brunch du dimanche, nos mélanges pour muffins et crêpes sont conçus pour simplifier votre quotidien et rehausser chaque repas. Parce que la santé est au cœur de nos préoccupations, nos produits sont formulés sans agents de conservation, ni additifs. Chez nous, la qualité prime, toujours.

Depuis plus d’une décennie, nous nous engageons à offrir aux Canadiens des produits biologiques de qualité supérieure. L'éco-responsabilité est au cœur de nos valeurs, et cet engagement se reflète dans chacune de nos actions. « Nourrir la différence pour mieux nourrir le Québec » est plus que notre slogan; c'est notre mission qui guide chaque aspect de notre travail.

Mise en garde : Peut contenir blé, seigle, orge, soya, sésames, noix, arachides, trilicale