ABE0022 - Farine d'épeautre

Nom du produit : Farine d'épeautre

Description : Moulue avec savoir-faire au Québec par le Moulin Abénakis, la farine d'épeautre entière biologique du Moulin Abénakis est issue de grains d'épeautre ancestraux. Elle dégage un arôme de noisette et est riche en huit acides aminés essentiels. Avec sa faible teneur en gluten, elle peut être envisagée comme une bonne alternative pour les personnes intolérantes au blé moderne.

Ingrédient : Farine d'épeautre entière biologique. Certifié par Ecocert Canada

Utilisation :  Vous pouvez cuisiner de délicieux pains, biscuits, crêpes ou gâteaux en remplaçant la farine de blé par de la farine d'épeautre

Format : 1 Kg

Fournisseur : Moulin Abénakis (QC)

Recette simple pour réaliser un pain maison à l'épeautre sans difficulté.

Préparation

• 500 g de farine d'épeautre
• 350 ml d’eau tiède
• 1 sachet de levure boulangère sèche (ou 7 g de levure fraîche)
• 10 g de sel
  

Préparation

1. Activer la levure : Diluez la levure dans un peu d'eau tiède prélevée sur les 350 ml et laissez reposer 10 minutes.

2. Mélanger : Dans un grand bol ou la cuve d'un robot, versez la farine, le sel d'un côté et le mélange de levure de l'autre avec le reste de l'eau.

3. Pétrir : Pétrissez la pâte pendant environ 10 minutes pour obtenir une texture souple et homogène.

4. Laisser lever : Formez une boule, couvrez-la d'un linge propre et laissez pousser 2 heures à température ambiante.

5. Façonner : Dégazez légèrement la pâte, donnez-lui la forme voulue et placez-la sur une plaque ou dans un moule. Faites de petites entailles sur le dessus.

6. Cuire : Préchauffez le four à 240°C en glissant un petit bol d'eau à l'intérieur pour la croûte. Enfournez pour 30 minutes de cuisson.

Source : Google, le 29-9-2026

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