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Le poivre des dunes (chaton de l'aulne crispé), aussi appelé poivre crispé ou poivre d'aulne, est parmi les épices nordiques les plus appréciées.

 

Fumé au bois de cerisier, ce poivre des dunes combine son aspect résineux, mentholé et fruité à des arômes fumés et boisés. Il saura enrichir et complexifier les saveurs de tous vos plats.

 

Même si sa forme rappelle celle du poivre long et que ses arômes sont similaires à ceux du poivre noir, il ne s’agit pas d’un poivre au sens botanique. C'est le chaton (fleur mâle en forme d'épi) d'un arbuste, qui est cueilli à la main en automne et en hiver. Il peut être consommé frais ou séché (comme c’est le cas ici).

RAC0007 - Poivre des dunes fumé au bois de cerisier

SKU : RAC0007
11,49C$Prix
  • Chatons de poivre des dunes (aulne crispé) fumés au bois de cerisier.

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