NEV0192 - Haricots à oeil jaune

1,75 $/ 100 g

Pour la préparation des haricots

Rincer les haricots sous l'eau froide avant de les faire tremper. Méthode de trempage : Pour chaque tasse (250 ml) de haricots, utiliser 3 tasses (750 ml) d'eau froide. Laisser reposer pendant 12 heures ou toute une nuit. Éliminer l'eau de trempage, rincer l'eau froide et cuire selon la recette. Méthode rapide de trempage : Pour chaque tasse (250 ml) de haricots, ajoutez 3 tasses (750 ml) d'eau froide. Amener à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter pendant 2 minutes. Retirer du feu, couvrir et laisser reposer pendant 1 heure. Éliminer l'eau de trempage, rincer à l'eau froide et cuire selon la recette. Les haricots absorbent autant d'eau en 1 heure, selon la méthode de trempage rapide, que s'ils avaient trempé pendant 15 heures. Méthode de trempage au micro-ondes : Dans un plat allant au micro-ondes, mettre les haricots et juste assez d'eau pour les recouvrir. Couvrir le plat. Cuire à puissance élevée pendant 15 minutes ou jusqu'à ébullition. Laisser reposer pendant 1 heure. Égoutter, rincer à l'eau froide et cuire selon la recette.