Rayon de miel directement extrait de la ruche à la fin de l’été, provenant du secteur de la vallée de la Yamaska. Lorsqu’il est mis en pot, il est recouvert de savoureux miel brut de fleurs sauvages. Ainsi, même les rayons légèrement abîmés ou pas totalement recouverts de cire seront utilisés. Il n'y a aucune perte dans le cadre de miel et aucun contenant de plastique n'est utilisé pour l'emballage.
 
Si le miel en rayon coûte plus cher que le miel en pot, c'est que la production de cire pour créer ces jolis alvéoles nécessite une grande consommation de miel pour les abeilles. En effet, pour produire un seul kilo de cire, les abeilles consommeront l’équivalent de 6 à 8 kg de miel.