Miel pur non pasteurisé, baraté afin de lui apporter toute son onctuosité. Sa saveur douce, sucrée et florale provient d'un heureux mélange de nectars de fleurs sauvages et d'arbustes fruitiers provenant du secteur de la vallée de la Yamaska.
 
Miel récolté dans le respect des abeilles, en douceur et sans enfumoir ni produit chimique pour les traitements. Seulement les surplus sont récoltés et les abeilles sont hivernées avec leur propre miel, aucun sirop de sucre n'est donné en nourrissement.